现在蒸煮好多食材都需要夹层锅，夹层锅按照加热介质分为；蒸汽夹层锅，电加热锅还有燃气夹层锅。在平时使用中还是电加热夹层锅应用比较多，因为他只需要有三相电就可以，而且升温比较快，他是通过电加热导热油来加热锅体，受热也比较均匀。电加热夹层锅需要加保温层预防烫伤工人。100L的是 根加热管功率为10kw，200L的是两根加热管功率为20kw,500L的是5根电加热管功率为50kw,重诺电加热夹层锅之所以安装多根电加热管，就是为了每根加热管承受功率比较小，这样才能延长电加热管的使用寿命，从而延长夹层锅的使用寿命。所以外行看价格，内行看配置。有需求欢迎来电咨询 18365667703 逄爱玲
食品蒸煮夹层锅：
广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。 燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
使用
1、取下加热器，放上燃气发火盖。
2、打开减压阀及进气接口。
3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请 点燃火种）。
4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。
5、停止工作，关闭角阀及气阀。
注意事项
1、定期检查各接头处的密封性。
2、定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞。
3、倾斜时请 关汽，后关调速开关
安装操作规程：
1）、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
2）、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。
3）、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅的用途及特性：.用途：夹层锅（不锈钢夹层锅）,广泛用于糖果,制药,乳品,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。
电加热可倾式带搅拌夹层锅：
广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
1)中文名电加热可倾式带搅拌夹层锅用 途夹层锅广泛应用于糖果特 点电加热以380V电力为热源结构性能带搅拌装置锅体
2) 结构性能
特点编辑
电加热以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油， 高温度可以达到260度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。本设备具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
电加热可倾式带搅拌夹层锅
电加热可倾式带搅拌夹层锅
结构性能编辑
1)、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2)、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3)、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4)、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5)、搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式。
6)、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7)、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8)、可倾式夹层锅体 大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
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