1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则 将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
疙瘩汤夹层锅价格 夹层锅煮豆浆 鱿鱼仔杀菌锅厂家很明显主要区别于：三者加温的方式不 样，板材的厚度也是不 样。有我来介绍 下它们的各有的优缺点吧：
蒸汽加热夹层锅：就是用锅炉所产生的带有 定压力的蒸汽通入夹层锅里来进行升温的，这种加温形式的就叫蒸汽加热夹层锅了。选用此加热方式的客户，通常他们本身就有用于产生蒸汽的锅炉。电加热夹层锅就是通过电热管对导热油进行加热的就叫电加热夹层锅了。简单的来说就是通电加热的，它使用起来十分的方便，只要有电源的地方都能够随时使用。主要由锅体、底座、燃气灶、保温层、可倾架或撑脚组成，除此之外还可配置搅拌装置供选择。操作方法是 打开气阀，然后点燃燃气，人工加入食用油，待油加温达到温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，旋转 侧手柄，通过蜗轮、蜗杆的相互传动装置，使锅体旋转倾斜，方可将物料倒出即可。在安装使用前，您需要详细的阅读该夹层锅使用说明书。电加热夹层锅必须安装漏电装置和可靠且有效的接地线，以防止触电。如果是那在使用夹层锅之前，应 注导热油到标准位置之后再接通电源，不要随意接通电源和自行调整温控器，以防止烧坏电热管和将温控器调至 大温度以上。电加热夹层锅因电消耗功率很大，故输入电源的功率必须大于电加热夹层锅名牌上的标称功率，否则容易烧毁线路或电加热夹层锅元件。电加热夹层锅 定要水平安装，否则将缩短电加热管的使用时间。
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