黑玉米水浴杀菌锅 紫玉米杀菌锅 卤味鸭脖杀菌锅价格选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。 般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,杀菌锅则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉,高温杀菌锅则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。
黑玉米水浴杀菌锅 紫玉米杀菌锅 卤味鸭脖杀菌锅价格的作用是对食品高温杀菌,让食品不接触空气,从而来延长保质期,食品 旦接触空气,就会产生细菌,这样食品就会坏的,所以食品杀菌的时候 定是真空包装的,真空包装的袋子 定要是耐高温的,保证在121度的情况下不会变形,真空包装杀菌的食品是可以直接食用的,本身食品在真空包装的时候就是半熟的,经过杀菌锅杀菌 段时间,食品就是全熟的了。